Soto Kraksaan
Soto kraksaan sebenarnya adalah soto ayam dengan kuah santan yang tidak terlalu kental. Soto Kraksaan biasa disajikan dengan serbuk kelapa yang disangrai, irisan kentang kukus, dan kerupuk udang. Daging yang digunakan untuk soto ini adalah ayam jantan.
Nasi Glepungan
Nasi glepungan khas Probolinggo merupakan campuran nasi putih dan nasi jagung yang ditumbuk kasar, dicampur dengan beragam lauk pauk seperti tahu penyet, ikan asin, tempe penyet, lalapan dan sambal. Kenikmatan nasi terasa lengkap dengan rasa tempe dan tahu penyet, serta tentunya juga sambal yang pedas.
